一間我自己獨自經過卻不會光顧的店，在某一次因緣際會下和同事們一起吃過之後我就決定要帶淳來吃，記得當初在門口排隊時還一直以為是拉麵，看著門口大排長龍的隊伍還納悶真的這麼迷人嗎？不過光看門口是品嘗不出美味的，快一起來瞧瞧。
沾麵這幾年在台灣已經變成一道很平常的料理，台北就有不少間這樣的店，倒是我孤陋寡聞直到上個月才品嘗過這樣的美味，這也是為什麼在我大為驚嘆之後決定一定要帶淳來的原因。
桌面上的調味罐，以及提供的白開水。
首先上桌的是「自家製唐揚（自家製炸雞）」他的炸雞鮮嫩多汁是很 juice 的那種，不過淳覺得要趁熱吃更美味，我自己則覺得稍冷之後品嘗起來還不會讓人感覺到太油膩，但就好像少了那麼一點香氣。
接著是今天的主角也是這家店的招牌「濃厚豚骨‧魚介つけ麺」- 大（280g）。
沾麵總共分成小、中、大、特大四種大小，上一次我自己一個人吃小碗（140g）的其實就很飽了，就連公司裡食量比較大的男同事都只點中碗（210g），近年來我蠻喜歡這樣餐點分量的選擇和服務，畢竟食量沒有那麼大點多了浪費食物也不好，不如意猶未盡來得難以忘懷。
麵條的部分可以選擇冷麵或熱麵，品嘗起來當然是冷麵來得 Q 彈，不過熱麵也是別有一番風味（我第一次吃就是選擇熱麵），麵條上有半熟蛋、叉燒、少許蔥花和筍乾。
似乎第一次品嘗沾麵都會有很鹹的直覺反應，我自己第二次吃就覺得還好，其實就是看你自己選擇怎麼樣的沾法，如果還是覺得太鹹其實店裡面是有提供高湯可以稀釋，稀釋後的沾醬當成湯來喝也很有風味哦。
最後是上次來就一直吸引著我的目光，更是讓我決定下次來一定要品嘗看看的「餃子（煎餃）」- 6個，煎餃如其名外皮煎得很酥脆，內餡（沒意外應該是韭菜豬肉）多汁美味，店內上餃子時還會附上醬油、醋和辣油，我自己覺得光是單吃不需要沾醬就很有味道，不過有一點油。
我是一個不喜歡湯麵的挑食女孩，所以拉麵那些的美食我幾乎不會主動去品嘗，倒是這樣的沾麵我還蠻喜歡的，可以說是繼義大利麵之後我喜歡的另一種麵食，真的很特別，值得來品嘗一番。
三田製麵所
mita-seimen.com阪急台北店
台北市忠孝東路五段8號 統一阪急 B2
營業時間
週日至周四 11:00-21:30
週五至周六 10:00-22:00